【和食調理師】【料理長】新規オープン｜創作和食
- 15部屋以下
- 勤務地
- 東京都港区
- 給与
- 月給：38万円～45万円
想定年収：456万円～540万円
※45時間分の固定残業代含む（超過分は別途支給） ※試用期間3ヶ月（条件変更なし）
- 部屋数
- 15部屋以下
- ポジション
- 料理長
- ここがすごい！
- ★働くのは20〜30代のスタッフが中心。
エネルギッシュに働きたい人には最高の環境です。
★国内1号店の料理長としてブランドの基盤づくりに携われる
★全席カウンターのため、料理・提供・ライブ感をダイレクトに感じられる
★生産者食材を扱い、メニュー開発にも関われる環境
★将来的な海外展開（NY出店計画）を見据えたキャリアパスがある
求人情報
| 仕事内容 | 全席カウンターに囲まれた360°フルオープンキッチンにて、和牛を使用した牛丼を中心とした調理業務および、キッチン運営全般をお任せします。 ・キッチン全体のオペレーション構築・管理 ・調理スタッフの育成・マネジメント ・定番・季節メニューの企画、ブラッシュアップ ・食材選定および生産者とのコミュニケーション ・海外展開を見据えたメニュー・体制づくりへの参画 |
|---|---|
| 勤務時間 | 10:00～22:00 シフト制（実働8～9時間／休憩1時間） ※開業準備・運営状況により変動する可能性あり |
| 給与 | 月給：38万円～45万円 想定年収：456万円～540万円 ※45時間分の固定残業代含む（超過分は別途支給） ※試用期間3ヶ月（条件変更なし） |
| 勤務地住所 |
東京都港区高輪2丁目21番1号 |
| 施設概要 | 2026年3月、高輪ゲートウェイエリアに新たな居酒屋ブランドがオープン予定です。全席カウンターのオープンな空間で、昼は和牛を使った牛丼、夜は和をベースにした創作居酒屋として営業します。 気取らず楽しめる日常使いの居酒屋でありながら、料理・空間・ライブ感を大切にした“少し新しい体験”を提供することがコンセプト。今回は、そのスタートを支えるキッチンスタッフを募集します。 席数：60席（全席カウンター） 客単価：3,000円～5,000円 業態：昼／和牛を使用した牛丼、夜／和を軸にした創作居酒屋 人員体制（想定）：正社員6名、アルバイト12名 |
| 交通手段・寮までの距離 | JR山手線・京浜東北線「高輪ゲートウェイ駅」徒歩圏内 |
| 休日 | ・月9日休み（2月は8日） ・年間休日112日（公休107日＋有給休暇5日） ・有給休暇（入社半年後10日付与） ・特別休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休業 |
| 応募条件 | 《必須条件》 ・飲食店での調理経験 ・キッチンオペレーションの基本理解 ※料理長経験は問いません 《歓迎条件》 ◎和食・創作料理・居酒屋業態での経験 ◎メニュー開発に携わった経験 ◎生産者食材や国産食材への関心 ◎海外での仕事やブランド展開に関心がある方 《求める人物像》 ◎食材や料理への探究心を持っている方 ◎早い段階からシェフとして挑戦したい方 ◎個店のような裁量と熱量のある現場で力を発揮したい方 ◎将来的に海外を視野に入れたキャリアを描きたい方 |
| 福利厚生・手当 | ・昇給査定：年2回（5月・11月） ・社会保険完備 ・交通費支給（月上限3万円） ・超過勤務手当 ・健康診断（年1回） ・社員紹介制度 ・全社総会 ・社員割引（運営店舗・ホテル） ・社内研修制度（G-BASE） |
| 最寄のコンビニ・スーパー | 高輪ゲートウェイ／品川エリアは再開発が進むエリアで、駅周辺を中心にコンビニエンスストアや日常使いしやすい商業施設が点在しています。勤務前後の買い物や休憩時にも利用しやすい環境です。 |
そのほかの魅力
★再開発エリアならではの新しい街並みと話題性
★開業フェーズから関われるため、店舗づくりの実感を持てる
★再開発エリアならではの新しい街並みと話題性
★開業フェーズから関われるため、店舗づくりの実感を持てる
この求人は以下の条件に合致しています
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