【和食調理師】【2番手】新規オープン｜創作和食
- 15部屋以下
- 勤務地
- 東京都港区
- 給与
- 月給：33万円～40万円
想定年収：396～580万円
※45時間分の固定残業代含む（超過分は別途支給） ※試用期間3ヶ月（条件変更なし）
- 部屋数
- 15部屋以下
- ポジション
- 二番手
- ここがすごい！
- ★働くのは20〜30代のスタッフが中心。
エネルギッシュに働きたい人には最高の環境です。
★国内1号店のブランド基盤づくりに携われる
★全席カウンターのため、料理・提供・ライブ感をダイレクトに感じられる
★生産者食材を扱い、メニュー開発にも関われる環境
★将来的な海外展開（NY出店計画）を見据えたキャリアパスがある
求人情報
| 仕事内容 | 全席カウンターに囲まれた360°フルオープンキッチンにて、和牛を使用した牛丼を中心とした調理業務および、キッチン運営全般をお任せします。 《具体的には》 ・和牛をはじめとした食材の仕込み・調理・盛り付け ・オープンキッチンでのライブ感ある調理対応 ・調理工程およびオペレーションの管理・改善 ・スタッフへの指示出し、フォロー、育成 ・衛生管理・安全管理の徹底 ・発注、在庫管理などのキッチン業務全般 |
|---|---|
| 勤務時間 | 10:00～22:00 シフト制（実働8～9時間／休憩1時間） ※開業準備・運営状況により変動する可能性あり |
| 給与 | 月給：33万円～40万円 想定年収：396～580万円 ※45時間分の固定残業代含む（超過分は別途支給） ※試用期間3ヶ月（条件変更なし） |
| 勤務地住所 |
東京都港区高輪2丁目21番1号 |
| 施設概要 | 2026年3月、高輪ゲートウェイエリアに新たな居酒屋ブランドがオープン予定です。全席カウンターのオープンな空間で、昼は和牛を使った牛丼、夜は和をベースにした創作居酒屋として営業します。 気取らず楽しめる日常使いの居酒屋でありながら、料理・空間・ライブ感を大切にした“少し新しい体験”を提供することがコンセプト。今回は、そのスタートを支えるキッチンスタッフを募集します。 席数：60席（全席カウンター） 客単価：3,000円～5,000円 業態：昼／和牛を使用した牛丼、夜／和を軸にした創作居酒屋 人員体制（想定）：正社員6名、アルバイト12名 |
| 交通手段・寮までの距離 | JR山手線・京浜東北線「高輪ゲートウェイ駅」徒歩圏内 |
| 休日 | ・月9日休み（2月は8日） ・年間休日112日（公休107日＋有給休暇5日） ・有給休暇（入社半年後10日付与） ・特別休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休業 |
| 応募条件 | 《必須スキル》 ・飲食店におけるスーシェフ、またはそれに準ずるポジションでの実務経験（目安2年以上） ・調理技術およびキッチンオペレーション全体への理解 ・スタッフへの指示出し、フォローを含む現場マネジメント経験 ・衛生管理・安全管理に関する基礎知識 《歓迎スキル》 ・和牛など高級食材を扱った調理経験 ・生産者との折衝・コミュニケーション経験 ・シフト作成や人材育成に携わった経験 ・後輩や若手スタッフのOJT・育成に前向きな方 《求める人物像》 ・チームの要として現場をまとめ、調理クオリティを安定して維持できる方 ・「味」だけでなく「体験価値」にも目を向け、ブランドの世界観を大切にできる方 ・将来的にシェフとして、店舗全体を任せられるポテンシャルをお持ちの方 |
| 福利厚生・手当 | ・昇給査定：年2回（5月・11月） ・社会保険完備 ・交通費支給（月上限3万円） ・超過勤務手当 ・健康診断（年1回） ・社員紹介制度 ・全社総会 ・社員割引（運営店舗・ホテル） ・社内研修制度（G-BASE） |
| 最寄のコンビニ・スーパー | 高輪ゲートウェイ／品川エリアは再開発が進むエリアで、駅周辺を中心にコンビニエンスストアや日常使いしやすい商業施設が点在しています。勤務前後の買い物や休憩時にも利用しやすい環境です。 |
そのほかの魅力
★再開発エリアならではの新しい街並みと話題性
★開業フェーズから関われるため、店舗づくりの実感を持てる
★再開発エリアならではの新しい街並みと話題性
★開業フェーズから関われるため、店舗づくりの実感を持てる
この求人は以下の条件に合致しています
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- 条件・特徴