和食×調理師に特化した求人サイト

今、世界中の日本料理店が本物の和食調理師を求めています！

寿司や和食は世界的なブームを超え、すでに「世界の食文化」として定着しました。

しかし、カルフォルニアロールのような簡易的な日本食を提供する店は増えている一方で、本格的な和食の技術を持つ職人は世界的に不足しています。

だからこそ、日本で経験を積んだ和食調理師には、海外から多くのオファーが集まっています。

農林水産省の調査によると、海外の日本食レストランは2015年の約8万9,000店から、2023年には約18万7,000店へと増加しました。

わずか8年で約2倍！

特にアメリカでは約2万6,000店舗が営業しており、和食は一時的な流行ではなく、世界の外食文化として完全に定着しています。

今後も和食を提供する店舗は増え続けると予想されており、それに伴って和食調理師の需要もますます高まっています。

① ニューヨーク｜高級寿司店

マンハッタンの高級寿司店では、経験者向けに年収8万ドル（約1,200万円）以上の求人があります。

さらに、高級店ではチップ文化があるため、月に2,000〜4,000ドル（約30〜60万円）が上乗せされることも珍しくありません。

カウンター越しにお客様と会話をしながら握る寿司職人は、海外でも特に人気の高い職種です。

② ロサンゼルス｜高級おまかせ店

西ハリウッドの高級おまかせ店では、

「高級割烹・料亭で料理長経験5年以上」

という条件で、

年収9万〜10万ドル（約1,300万〜1,500万円）＋チップ

という求人も実際に募集されています。

日本ではなかなか見かけない給与水準です。

海外で働く際、多くの人が最初にぶつかる壁が「就労ビザ」です。

基本的には企業が

「この人を雇いたい」

とスポンサーにならなければ、ビザを取得することはできません。

しかし、和食調理師は専門技術を持つ職業として評価されやすく、企業側もビザのスポンサーになってくれるケースが多くあります。

つまり、和食の技術は海外で働くための大きな武器になるのです。

円安が続く今、海外で働くメリットはさらに大きくなっています。

例えば、海外で年収1,500万円（チップ込み）を稼ぎ、生活費に500万円使ったとしても、

年間1,000万円を貯金できます。

これを5年間続ければ、

5,000万円もの資金をつくることが可能です。

帰国後に自分のお店を開く資金にもできますし、住宅購入や老後資金としても十分な金額です。

和食は、今や日本国内だけで通用する技術ではありません。

世界中で和食レストランが増え続け、本物の技術を持つ和食調理師は世界中から求められています。

高年収、就労ビザの取得しやすさ、そして円安という追い風。

これらを考えると、和食調理師にとって海外は大きなチャンスが広がる市場です。

もし海外で働いてみたいという気持ちが少しでもあるなら、今はその一歩を踏み出す絶好のタイミングかもしれません。