【鮨】【中堅】金沢｜手厚い手当制度・北陸の海の幸を主役にした本格鮨
- 15部屋以下
- 勤務地
- 石川県金沢市
- 給与
- 月収：40～50万 年収：480〜600万円
(給与に固定残業代や一律手当を含む)
固定残業代： 1ヶ月あたり4万5620円～6万5000円 (固定残業時間：20時間)
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
法定内残業時間：1ヶ月あたり20時間
賞与：年2回（2年目より査定対象／業績連動）
昇給：随時
※給与額は経験・能力考慮し決定いたします。
交通費： 交通費支給
交通費：1日1,000円／月2万円まで
車通勤可（車通勤の場合はガソリン代支給／社内規定あり）
※バイク通勤不可
- 部屋数
- 15部屋以下
- ポジション
- 中堅
- ここがすごい！
- 【技術を磨き、成長できる環境】
北陸の魚介やシャリの微調整など、職人同士で意見を交わしながら、とことん「美味さ」を追求できる環境です。
【カウンターでの実践】
培ってきた経験を活かし、お客様の目の前で握る「職人の醍醐味」を味わえます。
【誠意と技術に真摯に向き合う】
これまでの経験や技術を考慮し、決定いたします。確かな環境で、さらなるステップアップを目指せます。
求人情報
| 仕事内容 | 寿司職人としての仕込み、調理、カウンター接客全般をお任せします。 ＜具体的には…＞ ・カウンターでの寿司の握り、仕込み、調理全般 ・北陸・信州の旬素材 （メバル、ノドグロ、赤カレイ、ブリ、サーモンなど） ・自家製麹漬けや昆布〆などの仕込み、一品料理の調理 ・お客様との心地よい会話やカウンター越しの接客 ・厨房内の管理、仕入れのサポートなど 【職人として、もう一歩先のステージへ】 シャリの「硬めの粒立ち」「特製黒酢とのバランス」「口の中でのほぐれ具合」を、 職人全員で意見を交わしながら都度調整し、定期的な試食会を行っています。 ただの流れ作業ではなく、自分の手で寿司をつくり、自分の言葉でお客様と向き合える。 そんな職人として一番やりがいのある時間を、金沢の洗練された静かな空間で味わってみませんか？ |
|---|---|
| 勤務時間 | シフト制 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 [1] 09:00～17:30 [2] 09:00～21:00 [3] 10:00～22:00 [4] 14:00～23:00 最低勤務日数(週)：5日 【シフトの決め方】シフトサイクル：2週間 ※上記シフトは一例です ※半月ごと提出のシフト制です ※残業による変動あり |
| 給与 | 月収：40～50万 年収：480〜600万円 (給与に固定残業代や一律手当を含む) 固定残業代： 1ヶ月あたり4万5620円～6万5000円 (固定残業時間：20時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 法定内残業時間：1ヶ月あたり20時間 賞与：年2回（2年目より査定対象／業績連動） 昇給：随時 ※給与額は経験・能力考慮し決定いたします。 交通費： 交通費支給 交通費：1日1,000円／月2万円まで 車通勤可（車通勤の場合はガソリン代支給／社内規定あり） ※バイク通勤不可 |
| 勤務地住所 |
石川県金沢市兼六元町１ー１ |
| 施設概要 | 北陸の海の幸を主役にした本格鮨。 7mを超える一枚板のカウンターを設えた四季折々を感じる空間で、日本三名園の兼六園を眺めながら、北陸の魚を中心に、職人の手仕事が効いた本格的な鮨と銘酒を味わえる店です。 |
| 交通手段・寮までの距離 | 寮：なし |
| 休日 | 年間休日112日～148日 |
| 応募条件 | ＜求める人材＞ ・寿司職人の実務経験ある方 ・技術をさらに磨き、職人として成長したい方 ・誠意と敬意を持ち、誠実にお仕事に向き合える方 ・UIターン歓迎（遠方からのご応募もお待ちしています） |
| 福利厚生・手当 | 【保険制度】健康保険あり 厚生年金保険あり 雇用保険あり 労災保険あり 【福利厚生】 ◆休暇制度 ・リフレッシュ休暇（年4日） ・有給休暇（取得推奨） ・産休・育休制度（男女ともに実績あり） ・慶弔・特別休暇 ◆手当・制度 ・各種社会保険完備 ・転居補助あり（※遠方からの引越しを伴う赴任の際、費用をサポートします） ・家族・扶養手当（入社後出生の子1人につき月1万円） ・結婚祝い金／出産祝い金 ・ヘルプ手当（宿泊を伴う応援勤務時：1日500円） ・大入り手当 ◆その他 ・社員割引（ベーカリー・グッズ10％、レストラン30％OFF） ・食事会制度（他ブランド体験／会社負担） ・研修制度あり （和食調理講習、日本酒マネージャー養成講座、酒蔵見学、マネジメント研修など） |
| 最寄のコンビニ・スーパー | 徒歩圏内にコンビニ・スーパーあり |
そのほかの魅力
日本三名園の「兼六園」や金沢城公園に隣接しており、四季折々の美しい景観が日常の散歩コースになります。
町のすぐ北を流れる浅野川沿いは、ジョギングやリフレッシュに最適な自然豊かな環境です。
徒歩圏内や自転車・バスの移動圏内に、行政機関、病院、郵便局、商業施設がすべて集約されています。
近江町市場や周辺の飲食店で、日本海で獲れた新鮮な海の幸や加賀野菜を毎日のように味わえます。
日本三名園の「兼六園」や金沢城公園に隣接しており、四季折々の美しい景観が日常の散歩コースになります。
町のすぐ北を流れる浅野川沿いは、ジョギングやリフレッシュに最適な自然豊かな環境です。
徒歩圏内や自転車・バスの移動圏内に、行政機関、病院、郵便局、商業施設がすべて集約されています。
近江町市場や周辺の飲食店で、日本海で獲れた新鮮な海の幸や加賀野菜を毎日のように味わえます。
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