【和食調理師】【料理長】課長職｜江の島｜評価される環境
- 51部屋以上
- 勤務地
- 神奈川県藤沢市
- 給与
- 年収：600万円
(スキル・経験等を考慮して、相談の上決定)
固定残業代：なし
※役職・管理職としての採用となります。
（契約社員）
●現地面接で1～3日勤務面接・その間は時給で支払いありの場を設けております！
実際に現場で働いてみて、職場の雰囲気やお仕事内容を体験できるので安心！
- 部屋数
- 51部屋以上
- ポジション
- 料理長
- ここがすごい！
- ●和食調理部門責任者【課長職】の募集です！
江の島の玄関口で50年以上の歴史を刻む老舗企業で働ける！
●選考フロー
…書類選考→二次面接(現地面接で1～3日勤務面接・その間は時給で支払いあり)→最終面接→内定
●頑張りを評価してくださる職場です！
求人情報
| 仕事内容 | ○仕事内容 ◼︎通常営業での和食調理 ・定番メニューや日替わりメニューの調理 ・観光客にも喜ばれる江の島らしい料理の提供 ・盛り付けや提供スピードを意識した調理業務 ◼︎宴会料理（年間5日程度） ・季節感を活かしたコース料理の企画・調理 ・特別なお客様への対応や料理演出の工夫 ◼︎商品管理・衛生管理 ・食材の仕入れ・在庫管理 ・HACCPに準じた衛生管理の徹底 ・食材ロス削減への取り組み ◼︎メニュー考案・改善 ・商品開発部と協力して季節限定メニューや新商品開発 ・提供スピード・味・見栄えを含めたメニュー改善 ◼︎お客様目線での取り組み ・お客様が喜ぶ料理を考え、実践 ・ホールスタッフとの連携による顧客満足度向上 ■業務の効率化と安定 ・従業員への指導 ・業務のマニュアル化 |
|---|---|
| 勤務時間 | ○勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ※詳細はお問い合わせください。 |
| 給与 | 年収：600万円 (スキル・経験等を考慮して、相談の上決定) 固定残業代：なし ※役職・管理職としての採用となります。 （契約社員） ●現地面接で1～3日勤務面接・その間は時給で支払いありの場を設けております！ 実際に現場で働いてみて、職場の雰囲気やお仕事内容を体験できるので安心！ |
| 勤務地住所 |
神奈川県藤沢市江の島１‐3-20 |
| 施設概要 | 【雇用形態】正社員 今回は和食調理部門責任者＜課長職＞の募集です！ …1階・2階それぞれを監督するイメージ ○施設概要 江の島 … 日本百景にも数えられる江の島。 海と山に囲まれたロケーション。 水平線に沈む夕日、江ノ島シーキャンドルからの絶景などがある。 (施設に関して) 飲食店での勤務です。 鮮魚や磯焼き、地産のお土産の提供が中心。 現在は単なる飲食店という枠を超え、江の島全体の賑わいを目指しています。 ・席数： 1階(食堂みたいなイメージ)・102席 2階（定食、お食事処）・64席＋78席 3階・80席＋96席 ・単価：1,400～1,700円前後 ・厨房人数：社員5名＋アルバイト数名 ・宴会：あり |
| 交通手段・寮までの距離 | ○交通手段 ・バイク通勤可能 ・電車通勤可能…小田急江ノ島駅より徒歩10分 ○寮までの距離 ・寮：なし |
| 休日 | ○休日 詳細は面接時にお伺いください。 |
| 応募条件 | 〇必須条件 ・調理師免許をお持ちの方、和食調理経験のある方 ・マネージメント経験のある方、基本的な衛生管理、商品管理の知識と実務経験がある方 ・調理スタッフの育成経験やリーダー経験がある方 〇歓迎条件 ・宴会料理、会席料理などの調理経験がある方 ・観光地やホテル、旅館での調理経験がある方 ・新メニューや新商品の開発経験がある方 ・数値管理のある方 ・指示を待つのではなく、自ら行動ができる方 |
| 福利厚生・手当 | ○福利厚生・手当 ・交通費全額支給(通勤にかかる最少額での支給) ・賄い無料 ・社会保険、雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 など 【受動喫煙対策】受動喫煙対策：屋内禁煙（屋外喫煙スペースあり） |
| 最寄のコンビニ・スーパー | ・コンビニエンスストア バイクで3分 |
そのほかの魅力
＜おすすめポイント＞
・調理の枠を超え、店舗運営や事業改善に深く関与できる！
・代表と直接対話し、スピード感を持って新しい企画を形にできる環境！
・自分の作った料理や企画が、江の島の活気へと直結する手応えを感じられる！
・意見交換がしやすい環境が整っており、活気ある職場！
・観光客増加やSNS普及により、お客様が年々増加しているため需要高！
＜おすすめポイント＞
・調理の枠を超え、店舗運営や事業改善に深く関与できる！
・代表と直接対話し、スピード感を持って新しい企画を形にできる環境！
・自分の作った料理や企画が、江の島の活気へと直結する手応えを感じられる！
・意見交換がしやすい環境が整っており、活気ある職場！
・観光客増加やSNS普及により、お客様が年々増加しているため需要高！
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- 条件・特徴