【和食調理師】【一般】東京｜2026年10月オープンの新店舗！
- 51部屋以上
- 勤務地
- 東京都港区
- 給与
- 月収：30～35万円 年収：360 〜 420万円
(固定残業代や一律手当を含む)
固定残業代： 1ヶ月あたり3万8760円～4万5620円 (固定残業時間：20時間)
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
交通費： 交通費支給
※昇給あり
※賞与あり（2年目より査定対象／業績連動）
※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。
- 部屋数
- 51部屋以上
- ポジション
- 中堅
- ここがすごい！
- 【蕎麦×鉄板焼き】アンティーク家具に囲まれた空間。週休3日も選択可能です。
求人情報
| 仕事内容 | ・こだわりの「蕎麦」の茹で・洗い・締め、および蕎麦打ち ・揚げたてサクサクの天ぷら ・焼きたての鉄板料理、旬の食材を使った一品料理の調理 ・食材の仕入れ・在庫管理、衛生管理 ・新メニューや季節限定コースなどのアイデア出し・開発 ＜将来的には…マネジメント業務＞ ・原価管理（F/L管理） ・キッチンアルバイトスタッフの採用育成 ・シフト作成 ・厨房全体のオペレーション構築 ・生産性向上など ……………………………………………………………… ★次代の料理長へ。 大型新店舗の立ち上げという「今しかできない経験」を通じて、 厨房マネジメントをダイレクトに学べます。 国内外に90拠点以上を展開し、現在も成長を続けるFONZグループだからこそ、 新店舗の料理長への就任はもちろん、複数店舗の厨房を統括する統括料理長。 さらには新ブランドのメニュー開発や海外拠点の立ち上げへの参画など、 あなたの技術とスピード感に合わせた多彩なキャリアパスが描けます。 |
|---|---|
| 勤務時間 | シフト制 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日～22日 勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 注釈内容については勤務時間補足を参照下さい。 勤務時間 [1] 09:00～18:00 [2] 10:00～21:00 [3] 11:00～23:00 [4] 17:00～23:00 【シフトの決め方】シフトサイクル：2週間 【勤務時間 補足】 ※上記シフトは一例 ※半月ごと提出のシフト制 ※残業による変動あり |
| 給与 | 月収：30～35万円 年収：360 〜 420万円 (固定残業代や一律手当を含む) 固定残業代： 1ヶ月あたり3万8760円～4万5620円 (固定残業時間：20時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 交通費： 交通費支給 ※昇給あり ※賞与あり（2年目より査定対象／業績連動） ※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。 |
| 勤務地住所 |
東京都港区新橋４丁目1-1 |
| 施設概要 | 2026年10月東京・新虎通りの複合ビル「新虎通りCORE」にオープン予定！ 落ち着いた大人の空間で、本格的な蕎麦や鉄板焼き、お酒を楽しめる店舗。 |
| 交通手段・寮までの距離 | 寮：なし |
| 休日 | ・年間休日112日 ・月9日（シフト制） ・有給休暇制度 ・リフレッシュ休暇制度（年4日支給） ・産前産後休暇 ・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） |
| 応募条件 | 飲食店での調理実務経験（3年以上） ※ジャンルは問いませんが、和食・ビストロなどでの経験がある方は即戦力として優遇いたします。 ＜ こんな方を求めています ＞ ・既製品に頼らない料理に向き合いたい方 ・自分の経験を活かし、さらに高みを目指したい方 ・将来的な独立やキャリアアップを考えている方 ・チームでの「店創り」を楽しめる方 |
| 福利厚生・手当 | 【保険制度】 健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険 【福利厚生】休日制度（ライフステージに合わせて選択可） ・【年間休日148日】プライベート重視派向け └家族・自分時間を大切にしたい方に ※給与条件が異なります（詳細はお問い合わせください） ・【年間休日112日】しっかり安定派向け └月9日休み＋リフレッシュ休暇などを組み合わせた無理のない働き方 ◆休暇制度 ・リフレッシュ休暇（年4日）・有給休暇（取得推奨） ・産休・育休制度（男女ともに実績あり）・慶弔・特別休暇 ◆手当・制度 ・各種社会保険完備・家族・扶養手当（入社後出生の子1人につき月1万円） ・結婚祝い金／出産祝い金・ヘルプ手当（宿泊を伴う応援勤務時：1日500円） ・大入り手当 ◆その他 ・社員割引（ベーカリー・グッズ10％、レストラン30％OFF） ・食事会制度（他ブランド体験／会社負担） |
| 最寄のコンビニ・スーパー | 徒歩圏内にコンビニ・スーパーあり |
そのほかの魅力
「新橋・汐留」と「虎ノ門」を繋ぐ日本の新たな中心地。
サラリーマンの街「新橋」と、最先端の超高層ビルが立ち並ぶ国際ビジネス拠点「虎ノ門」のちょうど中間に位置しています
都内どこからでも集まりやすい抜群の立地です。
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