【和食調理師】【料理長】福岡|世界的ラグジュアリーホテル
- 51部屋以上
- 勤務地
- 福岡県福岡市中央区
- 給与
- ※経験・能力・前職給与などを考慮し面談の上、当社規定により決定。
※マネジメント経験者は、面談の上、優遇。
※試用期間3ヵ月あり。試用期間中の待遇は本採用時と同等。
- 部屋数
- 51部屋以上
- ポジション
- 料理長
- ここがすごい！
- ① 九州初のマリオット・インターナショナルの九州初のラグジュアリーホテル！
福岡・天神の中心に位置し、福岡の都市性と九州の文化を融合したホテル。
② 「福岡・九州らしさ」を強く打ち出している！
博多織、竹細工などの伝統工芸をホテルデザインに取り入れている。
食においても、玄界灘の魚介、壱岐の黒毛和牛、九州のお茶など、九州産食材を積極的に使用。
③ ダイニングの幅が広い！
館内には、
幻珠：会席・鮨・鉄板焼
Viridis：地元食材を生かしたモダンウェスタン
Diva：カフェ・アフタヌーンティー
The Lobby Lounge & Bar
Bay：最上階のバー
など、複数の異なる食文化・業態がある。
④ 調理人にとって「高級ホテル×九州食材」を学べる環境！
特に料理人目線では、単純なホテル料理ではなく、九州の生産者・食材・伝統文化をラグジュアリーな料理へ落とし込むという考え方が特徴。
⑤世界的ブランドのサービスを経験できる！
クラブレベルでは、専任コンシェルジュによるきめ細かなサービスや、朝食・ランチ・アフタヌーンティー・イブニングオードブルなどのフードプレゼンテーションを提供。
⑥ 客室・施設そのものの質が高い
客室は147室、スイート20室。19～23階に位置し、50㎡以上の客室も用意されている。博多湾・福岡市街・公園などを望む眺望も特徴。
求人情報
| 仕事内容 | ■日本料理「幻珠(げんじゅ)」 会席・鮨・鉄板焼が味わえる複合型のスペシャリティーレストランの統括業務 日本独自の四季を大切に、玄海灘で獲れる鮮魚と九州産の旬の食材を生かし、素材の味を活かした本格的な料理を提供。 |
|---|---|
| 勤務時間 | ・1日実働8時間・休憩1時間のシフト制 ※1ヶ月単位の変形労働時間制 ・希望考慮の上、前月作成するシフト表により勤務時間を決定。 ・スタッフの笑顔と健康を第一に考えたシフト |
| 給与 | ※経験・能力・前職給与などを考慮し面談の上、当社規定により決定。 ※マネジメント経験者は、面談の上、優遇。 ※試用期間3ヵ月あり。試用期間中の待遇は本採用時と同等。 |
| 勤務地住所 |
福岡県福岡市中央区大名2-6-50 |
| 施設概要 | 2023年6月、福岡・天神に開業。福岡大名ガーデンシティの19～23階に位置し、167室の客室・スイートを備えている。日本料理、鮨、鉄板焼、洋食、バーなど多彩なダイニングを展開。九州の食材や伝統文化を取り入れた、世界基準のラグジュアリーホテル。 |
| 交通手段・寮までの距離 | ＜寮＞ なし ＜交通＞ ・福岡市営地下鉄空港線「赤坂駅」5番口～徒歩6分 ・福岡市営地下鉄空港線「天神駅」6番口～徒歩8分 ・「西鉄福岡(天神)駅」北口～徒歩8分 |
| 休日 | ・月9～10日休み※年間公休数115日 ・年次有給休暇(法定付与) ・産休・育児・介護休暇制度 ・慶弔休暇制度 ・シックリーブ(傷病休暇)制度 |
| 応募条件 | 世界を代表するホテルブランドで一流のホテリエとして経験を積みたい、ゼロから新しいホテルを創り上げたい、ホテルから九州の魅力を世界に発信したいとお考えの方！ ＜求める人物像＞ ・明るく元気な対応 ・ホスピタリティ精神 ・主体的に考え行動できる ・チャレンジ精神旺盛 ・学ぶ意志を常に持ち続ける ・思考力が柔軟であり常により良いものを追求し改善しようとするポジティブな方姿勢 |
| 福利厚生・手当 | 昇給:あり(評価制度に基づく) 賞与:あり(会社業績による)年2回 ＜諸手当＞ 時間外手当・深夜手当など 通勤交通費支給(社内規定あり) ＜福利厚生＞ 各種社会保険完備 従業員食堂あり(メニュー豊富） シャワー室・休憩室・仮眠室あり 制服・ロッカー貸与 従業員パーティーほか社内イベント各種 社員紹介報酬プログラム 社員表彰プログラム 確定拠出型年金制度 ＜国内外グループホテル割引制度＞ 国内外9900軒以上のマリオットグループのホテル宿泊・レストランが従業員料金で利用可能。 社員本人やご家族はもちろんのこと、社員のご友人のための割引制度もある。 |
| 最寄のコンビニ・スーパー | 徒歩圏内にコンビニ、百貨店、スーパーあり |
そのほかの魅力
九州の食材・文化を、世界基準のラグジュアリーホテルで表現できる環境！
九州の食材・文化を、世界基準のラグジュアリーホテルで表現できる環境！
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- 条件・特徴