【和食調理師】【中堅】北海道｜ミシュランガイド北海道で一つ星を獲得した本格懐石料理
- 16～50部屋
- 勤務地
- 北海道函館市
- 給与
- 月収：30～42万円 年収：390〜546万円
※年齢と経験による
※みなし残業30時間込み（超過分別途支給）
※役職手当あり
- 部屋数
- 16～50部屋
- ポジション
- 中堅
- ここがすごい！
- 〇「完全手作り」の割烹懐石へのこだわり
効率重視の大量調理とは異なり、若松では地元・函館近海の新鮮な海の幸や北海道の四季折々の旬の食材をふんだんに使い、仕込みから盛り付けまで徹底した「手作り割烹」にこだわっています。
〇働きやすい職場環境と幅広い世代の活躍
高級旅館でありながら、調理現場は温和な調理長のもと、緊張しすぎずにのびのびと働ける雰囲気が特徴です。
求人情報
| 仕事内容 | 京都の料亭で修行を積んだ総料理長のもと、地元の新鮮な素材を活かした本格的な手づくり割烹懐石料理の調理全般（仕込みから盛り付けまで）です。 客室数は22室と限定されており、機械的な大量調理ではなく、一皿一皿に心を込めて仕上げる職人仕事が中心となります。 |
|---|---|
| 勤務時間 | 6:00～21:00の内で8時間 ▼シフト例 6:00-9:00 15:00～20:00 ※変動労働制 公休月8日 ※休憩有り |
| 給与 | 月収：30～42万円 年収：390〜546万円 ※年齢と経験による ※みなし残業30時間込み（超過分別途支給） ※役職手当あり |
| 勤務地住所 |
北海道函館市湯川町1丁目2-27 |
| 施設概要 | 大正11年（1922年）創業の歴史ある老舗高級旅館です。かつて昭和天皇もご宿泊された伝統と格式を誇り、伝統的な数寄屋造りの空間と、津軽海峡を一望する美しいロケーション、そして「ミシュランガイド北海道」で星を獲得した極上の割烹料理が魅力です。 部屋数：22 |
| 交通手段・寮までの距離 | ご相談可能（検討中） |
| 休日 | 〇公休月8日（シフト制）※休館日月8日あり 〇有給休暇 〇その他 特別休暇など ※年間休日96日 |
| 応募条件 | 調理師免許 実務経験（目安2年以上） |
| 福利厚生・手当 | 交通費：上限月４万円まで支給 社会保険完備 ■賞与（年1回） ■交通費全額支給（月4万円まで） ■社会保険完備 ■まかない補助有り ■深夜・年末年始手当 ■社員割引 ■制服貸与 |
| 最寄のコンビニ・スーパー | 徒歩圏内にスーパー・コンビニあり |
そのほかの魅力
函館・湯の川温泉地域は、「歴史ある温泉」「雄大な海の絶景」「函館の極上グルメ」がすべて徒歩圏内に凝縮された、非常に贅沢なエリアです
函館・湯の川温泉地域は、「歴史ある温泉」「雄大な海の絶景」「函館の極上グルメ」がすべて徒歩圏内に凝縮された、非常に贅沢なエリアです
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- 条件・特徴