【和食調理師】【2番手】超一流の料理長から技を盗む｜寮あり
- 51部屋以上
- 勤務地
- 長野県長野市
- 給与
- ※業績に応じて別途賞与あり
- 部屋数
- 51部屋以上
- ポジション
- 二番手
- ここがすごい！
- 〇あの将棋の藤井聡太が2023年に将棋の対局を行った有名ホテル。
〇長野市では珍しい【寮】があるホテル。
※都心部のホテルにはほとんど寮がないため。
求人情報
| 仕事内容 | 【仕事内容】 〇和食の調理全般ですがキャリアに応じて変わります。 下処理、仕込み、盛り付け、板場、煮方など。 〇通常のホテルよりも地元の宴会が多いので大量調理の割合が多いです。 もちろん、単価の高い割烹料理もしていますので多彩なキャリアを積むことができます。 なにより長野ではあまり優秀な和食調理師の方が少ない中、こちらの和食料理長は一流です。 長野でしっかり和食の勉強をしたいという方にはおすすめです。 |
|---|---|
| 勤務時間 | 6時～21時のうち8時間勤務 ※中抜け休憩になります。 |
| 給与 | ※業績に応じて別途賞与あり |
| 勤務地住所 |
長野県長野市県町５２８−１ |
| 施設概要 | おすすめ！ ①和食料理長が元5つ星ホテルの料理長（勉強できる！） ②寮がある！（長野市ではめずらしい） ✅こんなホテル 〇客室90部屋、和洋中の各レストランがあり厨房は分かれている。 ※各セクションで厨房が一緒だと嫌な方はうれしい設計。 〇地元の宴会や婚礼も多く連日、稼働率が高い。 〇和食の料理長は５つ星ホテルで料理長経験がある一流料理人。 ※料理長だけでなく育成も非常に得意。 〇和食の調理師は4～5名 ※繁忙期は助さんや派遣で補充 〇運営元は東京の不動産投資会社（上場している）なので 経営は安定している。 〇社員数は約130名 |
| 交通手段・寮までの距離 | 〇車通勤はできませんので通勤したい方が自身で駐車場を借りてください。 ※月1～15,000円 〇寮は徒歩15分です。 |
| 交通手段 | 年間の休日は105日です。 （シフト制） |
| 応募条件 | 〇和食調理経験3年以上もしくは調理専門学校卒業性 |
| 福利厚生・手当 | 〇社会保険（政府管掌健康保険、介護保険、厚生年金保険）、雇用保険、労災保険 〇団体生命保険、財形制度 〇従業員食堂あり 〇独身寮あり（月13000円） 〇通勤手当 〇残業手当 |
| 最寄のコンビニ・スーパー | セブンイレブンまで徒歩約5分、車で約2分 スーパーまで徒歩約15分、車で約5分 |
担当からの一言
長野市は旅館も料亭も少ないエリアです。
そして和食の調理師も少なく、あまり県外で修行された方もいません。
よって、全国比較で和食レベルが低く需要もありません。
そんな中、こちらの犀北館ホテル の和食料理長は日本と海外の５つ星ホテルや有名旅館で料理長経験を積んだ一流の方なので、和食を本格的に勉強したい方には絶対におすすめです！
長野市は旅館も料亭も少ないエリアです。
そして和食の調理師も少なく、あまり県外で修行された方もいません。
よって、全国比較で和食レベルが低く需要もありません。
そんな中、こちらの犀北館ホテル の和食料理長は日本と海外の５つ星ホテルや有名旅館で料理長経験を積んだ一流の方なので、和食を本格的に勉強したい方には絶対におすすめです！
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